mercredi 12 décembre 2012

Risotto au fenouilh

Avec :- 1 fenouil
- beurre
- 1 oignon
- 250 g de riz

-fromage( parmesan ou tomme de brebis)
-  persil
- sel et poivre


Couper le fenouil en très fines lamelles ou en petits dés. 
Faire fondre du beurre , y faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter le fenouil et faire  revenir 
Y jeter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Saler, poivrer, rajouter de l'eau (ou du bouillon)(à peu près 3/4 de litre) . Cuire 20 mn (le riz doit être 'al dente'). 

Au moment de servir, rajouter le fromage râpé. Parsemer de persil haché (c'est meilleur et c'est plus joli)
y'a plus qu'à déguster!!

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